浙江温州有哪些优质特产

一、温州鱼丸

温州鱼丸是首批“中华名小吃”之一，被列入温州市第九批非物质文化遗产名录。温州鱼丸与其他各地的鱼丸/鱼圆有所不同，原材料采用鮸鱼净肉加淀粉，调味后反复揉捏摔打上劲，再摘入沸水中煮熟捞出。温州鱼丸外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色，有料码足、有韧劲、味道鲜三大特点。

二、永强岩衣胶冻

以海边岩石上的“岩衣”为原料。岩衣是一种纯天然海洋植物，内含多种丰富的矿物质、维生素及活性物质，有补钙、清热解毒、止咳消炎等辅助作用。岩衣胶冻从明朝流传至今，已有600余年历史，永强水潭村岩衣制作技艺已入选温州市非物质文化遗产名录。

三、三丝敲鱼

三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜，由于制作简单，几乎家家能做。此菜选用近海鱼或鲜黄鱼，去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌慢慢敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟，加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心，成为现在的名肴，此菜鱼肉鲜嫩，色白汤清，香鲜可口，富有地方风味。

四、永嘉番薯枣

番薯枣是永嘉楠溪江的特产，不管是老人小孩，对番薯枣的喜爱部分年龄限制。将新鲜刚挖出的番薯做熟切片放在竹子编制的竹编上晒，不加其他的任何佐料，番薯本身的甜味就足以俘虏人们的心。

五、高梁肉

温州高梁肉的做法是将猪肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、烧酒，精盐，经过摊晒，晾干而成，具有厚薄均匀、脆香可口，食而不厌的特点。其中最出名的就是广进祥”始创于清?光绪二十二年(公元1896年)。百余年前，“广进祥”因创制高梁肉闻名遐迩，广进祥高梁肉已是有口皆碑的“中国名小吃”、“温州名小吃”。

六、茶山杨梅

茶山杨梅主栽品种有丁岙梅，流水大，贾宅早等十多个，其中丁岙梅最佳，产量高，果形大呈圆形，色紫黑鲜艳有光泽，蒂绿色，带带柄采摘，故有“红盘绿蒂”之妙称。核小肉厚汁多，甜酸适口，肉脆爽口，风味浓，享誉海内外。

七、沙岗粉

沙岗粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米(每100千克稻谷碾米60千克为度)，在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉(做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮)，水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣，而用水礁反复捻捣，直到捣透，因此，粉团粘韧，压出后细如纱线。